torstai 9. kesäkuuta 2016

Oreo cupcakes, Oreo-kuppikakut


Reseptillä leivot noin 24 kuppikakkua. 

Kuppikakut: 

5,5 dl vehnäjauhoja
reilu 1 dl kaakaojauhetta
4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
150 g tummaa- tai maitosuklaata
3 kananmunaa
hyppysellinen suolaa
2,5 dl piimää
2 dl öljyä
2,5 dl kahvia

Vaniljavoikreemi:

300 g suolatonta voita
4 rkl maitoa
11 dl tomusokeria
hyppysellinen vaniljauutetta

Koristelu:
Oreo-keksejä

Hienonna suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita joukkoon kaikki kuivat ainekset. Vatkaa nestemäiset ainekset yhteen erillisessä kulhossa ja yhdistä seos kuivien aineiden joukkoon. Vispaa seos täyteläiseksi. Täytä paperiset vuoat 2/3 asti. Paista kuppikakkuja noin 20 min ajan 160 asteisessa uunissa. Anna kuppikakkujen jäähtyä hyvin ennen täyteen pursottamista.

Kreemin valmistaminen:

Vatkaa voita kunnes se muuttuu vaaleaksi ja sileäksi. Sekoita vaniljauute maitoon. Siivilöi tomusokeri kulhoon ja lisää pehmeä voi muutamassa erässä, välillä voimakkaasti vatkaten. Lisää vaniljamaito nauhamaisesti seokseen ja vatkaa vielä noin 5 min ajan kunnes kreemi on hyvin vaaleaa. Voit murskata kreemin joukkoon Oreo-keksejä. Koristele jäähtyneet kuppikakut kuorrutteella mieleiselläsi tavalla ja viimeistele halutessasi Oreo-kekseillä.