Suklaasydänmuffinssit

Tässä helppo suklaamuffinssiohje. Olen tehnyt ohjeesta useita eri muunnelmia eri suklaasydämillä. Suklaasydämenä voi käyttää esimerkiksi pätkis, Daim- tai Dumlesuklaata, myös perussuklaat sopivat hyvin. Taikinasta tulee noin 12 normaalikokoista muffinssia.

Valitsemasi suklaa ( noin yksi levy tai pussi).

150g margariini

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhoja

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl maitoa tai kermaa

Leikkaa noin puolet suklaasta rouheeksi, jätä loput suklaasydämiksi. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen varovasti sekoittaen. Yhdistä kuivat ainekset ja lisää ne siivilän läpi erissä maidon tai kerman kanssa taikinaan. Lisää lopuksi suklaarouhe varovasti nuolijalla sekoittaen. Nosta lusikalla taikinaa muffinsivuokaan (muffinsivuokaan kannattaa laittaa sisään paperinen muffinsivuoka), aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa noin 12-15 min. Anna jäähtyä ja koristele halutessasi esimerkiksi kermavaahdolla.

Muffins with a heart of chocolate

Here’s an easy recipe for chocolate muffins. Originally I found the recipe from the blog of Kinuskikissa. I’ve made numerous variations of the recipe by using different chocolates as the heart. I really like using Pätkis-, Daim- or Dumle –chocolates as the chocolatey heart, but you can use any basic chocolate, or any of your one favorites. The dough makes around 12 regular sized muffins.

Your choice of chocolate (approx one bar or bag)

150 grams of margarine

1 ½ dl sugar

2 eggs

3 ½ dl wheat flour

2 tsp baking powder

2 ½ table spoons unsweetened cocoa powder

1 ½ dl milk or cream

Cut around half of the chocolate roughly in to small pieces, and leave the other half as the hearts. Cream together the sugar and the margarine (which should be room temperature) until light and fluffy. Add the eggs one by one mixing gently. Combine the dry ingredients in a separate bowl, and add them through a sieve, in turns with the milk or cream. Finally add the chocolate chips mixing them very gently into the batter with a rubber spatula. Spoon the batter into paper muffin cups, place a piece of chocolate as the heart, and add batter on top until the cups are ¾ full. Bake in 225°C for approx 12-15 minutes. 

Let the muffins cools and decorate them as you wish, for instance with whipped cream.

Esittelyni

Olen leipomisesta kiinnostunut ja innostunut nuori nainen. Opiskelen leipuri-kondiittoriksi ja kokeilen ja kehittelen vapaa-ajallani uusia herkullisia reseptejä. Julkaisen niistä onnistuneimmat blogissani. Leivontakuviani voi seurata myös Instagramissa: meriscupsandcakes.